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027-289-2771(店舗直通)raisaku@snoutinc.com

About GRASSA

GRASSAは、米国オレゴン州ポートランドで人気のハンドクラフトパスタ店です。前橋のまちなか活性化プロジェクトに共感した創業者のRick Gencarelli氏とのパートナーシップにより、日本初進出が実現しました。

日本におけるオーナーシェフを務めるのは、東京を中心に全国展開するレストランで総料理長を務めた澤井雷作。澤井は、2016年にポートランドの本店で修行を積み、この度前橋にGRASSAを紹介するに至りました。

「前橋に、ポートランド発のGRASSAを作ったらどんな店ができるのだろうか。街づくりには、レストランが欠かせないと常々考えています。楽しいお店を作れば、街はおのずと楽しくなるはず。目標は、前橋の中央通り商店街を、美食ストリートとして有名にし、全国各地の低迷する商店街に勇気と希望を与えることです。そして、このレストランを通じ、お客様のテーブルから様々なストーリーが生まれることを願っています。」

COMPANY PROFILE

社名 株式会社スナウト

​住所 群馬県前橋市千代田町2-7-21

設立 2016年9月

役員 代表取締役 澤井雷作

   取締役 二口圭介(NIRO&Co.)